La soupière céramique

Nouvel accessoire 2019 : La soupière céramique ! Vous connaissez le Duo et le Trio céramique ... ou encore la soupière ou le moule à cake en inox. Nouvelle venue : cette soupière en céramique, qui se pose directement sur le tamis du Vitaliseur ! 

Le socle en liège : 

Cette soupière est proposée avec un socle en liège, tout comme le duo et le trio céramique : 

- il permet d'assurer le lien entre le Vitaliseur et votre plan de travail, sans le salir et pour éviter de vous brûler 

- Il ne s'utilise pas en cuisson : posez votre soupière sur le tamis et laissez cuire votre préparation. Une fois la cuisson terminée, posez le socle en liège sur votre plan de travail et déposez le tamis dessus. Otez alors la soupière du tamis à l'aide d'un torchon. N'étant plus sur la vapeur, vous ne vous brulerez pas. 

Ses caractéristiques : 

- S'adapte à l'ancien modèle du Vitaliseur comme au Grand Chef (et non au Petit Robinson)

- Posée directement sur le tamis, vous pouvez garder l'eau de la cuve frémissante. La vapeur circule mieux et elle va donc chauffer un peu plus vite que la soupière inox (avec laquelle vous devez mettre le feu très très doux comme la vapeur ne peut s'échapper). En effet, la soupière inox ne chauffe que doucement par en-dessous, contrairement à la soupière céramique qui est chauffée par la vapeur circulante.

- La contenance (1,5 litre) est plus importante que dans un ou deux récipients du tamis .

- Plus pratique que le Trio pour préparer un risotto, faire infuser une soupe ou une crème (car on peut mélanger aisément dedans et la capacité est plus importante).

- C'est un accessoire esthétique et pratique, que l'on peut déposer directement à table après cuisson. On peut aussi s'en servir comme joli plat de servi

Voici une recette pour mettre en pratique l'utilisation de la soupière. 

Pensez-y : vous pouvez y faire toutes les préparations liquides (sauces, bouillons, faire infuser une soupe ...), des plats en sauce, des crèmes ... 

SOUPE COMPLÈTE : BOUILLON AU SÉSAME, BROCOLI, POTIMARRON, SARRASIN ET OEUF MOLLET

Pour 3 personnes

Pour le bouillon :

45 gr de purée de sésame

1 c à s de tamari

1 c à s de mirin

1 c à c de jus de gingembre fraichement pressé

1 c à s de miso de riz complet

1 c à c de vinaigre de riz

600 ml de dashi (voir recette de la soupe miso) ou de bouillon de légumes

1 c à s de wakamé séchée en paillettes

Les légumes :

120 gr de brocoli en petites fleurettes

60 gr de potimarron en petits dés

Le sarrasin :

90 gr de graines de sarrasin trempées 8 heures

400 gr d’eau

1 pincée de sel

3 œufs à température ambiante

Mixer ou émulsionner finement tous les ingrédients du bouillon, à l’exception des algues. Ajouter les algues et chauffer une dizaine de minutes dans la soupière du Vitaliseur posée sur le tamis.

Rincer et égoutter le sarrasin (qui aura trempé au minimum 2h). Le placer dans la soupière avec l’eau et la pincée de sel.

Faire bouillir l’eau dans la cuve du Vitaliseur. Placer la soupière céramique contenant 1 volume de sarrasin pour 1 volume d’eau sur le tamis et lancer la cuisson pour 20 minutes. Réserver.

Placer sur le tamis les légumes pour 10 min de cuisson.

Débarrasser le tamis tout en conservant l’eau à frémissement. Déposer les œufs sur le tamis et les faire cuire 6 minutes.

Pendant ce temps, répartir dans de grands bols le sarrasin, les légumes et le bouillon.

Lorsque les œufs sont prêts, les placer quelques minutes dans un grand saladier d’eau froide. Les écaler et les déposer, fendus en deux, sur les bols préparés.

Poivrer, ajouter quelques feuilles de coriandre fraiches hachées et servir sans attendre.

Bon appétit ! 

Informations pratiques 

La soupière est affichée, pour l'offre de lancement, au tarif de 68 euros. Nous livrons dans le monde entier.

Pensez à vous y prendre en avance pour vos cadeaux de Noël car les Vitaliseur sont fabriqués en quantité limitée, et les délais de livraison peuvent être un peu longs en cette période.