Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Ingrédients
2 personnes
- 100g d'encornets (sans les pâtes), congelés ou non
- 80g de courgette
- 2 pétales de tomates séchées à l'huile et aux herbes
- basilic
- sel gris de mer, huile d'olive
- 50g de crevettes grises décortiquées
- ciboulette
- Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Lavez la courgette et taillez-la, avec les encornets, en cubes de 5mm.
- Dès que l'eau bout, déposez les cubes de courgettes dans le panier vapeur, puis posez l'ensemble sur le faitout, couvrez et laissez cuire 2 minutes. Débarrassez-les dans une assiette. Recommencez avec les cubes d'encornet pour une minute seulement.
- Taillez également en morceaux de 5mm, les crevettes grises et les tomates. Emincez les herbes.
- Quand tout est cuit et que vous avez tout découpé, rassemblez tous les ingrédients. Mélangez-les délicatement avec un peu de sel et d'huile d'olive.
- Mettez un cercle à pâtisserie au centre de chaque assiette et répartissez le tartare en tassant légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe. Retirez les cercles délicatement et servez.