Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min
Si vous souhaitez un « lit de chocolat », nous vous conseillons d’incorporer vos pépites de chocolat au mélange sec de l’étape 2. Si au contraire, vous préférez que les pépites de chocolat parsèment de manière homogène votre clafoutis, il faudra au préalable les fariner avant de les incorporer dans votre appareil en étape 5.
Une recette idéale en fin au printemps comme en été.
Ingrédients
- 40 gr de farine de riz
- 40 gr de poudre d’amandes
- 90 gr de sucre blond ou de coco
- 2 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 130 ml de lait de soja vanille ou autre lait végétal
- 200 gr de framboises fraiches
- 100 gr de pépites de chocolat noir
- Huile végétale pour le graissage des moules
- Mélangez la poudre d'amande, la farine, le sucre et une pincée de sel
- Ajoutez 2 oeufs puis mélangez
- Ajoutez le lait végétal et les pépites de chocolat noir
- Remplissez vos petits moules en papier
- Incorporez des framboises sur le dessus
- Placer vos moules sur le tamis (sans toucher les bords) pour 12 min de cuisson
- Laissez refroidir puis démoulez