Les fruits d'automne donnent ici le meilleur d'eux-mêmes, l'harmonie est autant pour les yeux que pour les papilles.
- Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Pendant ce temps, préparez les fruits en les coupant en morceaux de la taille d'une bouchée : la pêche en six ou huit, les quetsches en deux ou quatre, la figue en quatre ou six, cela dépend bien sûr de la taille du fruit.
- Répartissez tous les fruits dans des verres ou verrines supportant la cuisson (cela peut être des pots à confiture). Posez-les dans le panier vapeur, puis placez ce dernier au-dessus de l'eau bouillante, couvrez et cuisez 10 minutes.
- Retirez du feu et laissez les compotées tiédir. Servez tiède, à température ambiante ou frais avec un peu de miel d'acacia et quelques amandes effilées.
Préparation
5 minutes
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Pour 2 personnes
- quelques mûres et-ou-framboises
- 1 pêche de vigne pelée
- 1 ou 2 figues lavées
- des amandes effilées et du miel d'acacia pour servir
- 6 quetsches ou prunes rouges lavées et dénoyautées