Préparation : 5 min
Cuisson : 4 min
Bienvenue chez Vero est un blog de cuisine qui propose quelques recette à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion. Voici l'adresse du Blog : https://bienvenuechezvero.com/ Véronique, 43 ans, passionnée de cuisine, de pâtisserie, de beauté bio, de voyage, partage ses recettes sucrées, salées, avec ou sans gluten, avec ou sans lactose, mais toujours avec amour !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- sel et poivre
- 4 poireaux
- 16 coquilles St Jacques fraiches ou décongelées (4 par personnes, sinon en faire plus)
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c. à c. de curry
- Faites chauffer le Vitaliseur avec 1/4 d'eau dans la cuve.
- Pendant ce temps, enlevez les racines de poireaux et les feuilles vertes. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et lavez-les sous l’eau. Coupez-les ensuite en tronçons de 3 cm de long. Prenez chaque tronçon et coupez-le dans le sens de la longueur afin d’obtenir des bâtonnets en forme d’allumettes.
- Une fois que l'eau bout, placez ces bâtonnets de poireaux sur le tamis pour 4 minutes de cuisson. Au bout d'1 minute, ajoutez les coquilles que vous cuirez 3 min sur le tamis.
- Pendant ce temps mélangez l’huile d’olive avec le curry, la ciboulette, le sel, et le poivre.
- Placez les coquilles sur le lit de poireaux dans chaque assiette et nappez de sauce. Servez bien chaud.