Préparation : 5 minutes
Cuisson : 4-5 minutes
Bien qu'elle s'en dédise, mon amie Nathalie est une fine cuisinière. Sa recette de courgette qui est à la fois simple, originale et merveilleusement savoureuse, en est la preuve ! Ces courgettes accompagnent une volaille, ou un poisson, mais aussi des oeufs mollets ou bien elles se suffisent à elles-mêmes.
Ingrédients
2-3 personnes
- 3-4cs d'huile d'olive douce
- 2cs de nuoc man
- 3 courgettes lavées et parées
- Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Découpez les courgettes en bâtonnets à l'aide d'une mandoline (5mm par 3-4cm de longueur). Mettez-les dans le panier vapeur.
- Dès que l'eau bout, vous pouvez cuire les courgettes 4 minutes afin qu'elles restent fermes. Pendant ce temps, mélangez le nuoc man et l'huile d'olive dans la soupière.
- Dès que les courgettes sont cuites, versez-les dans la soupière et mélangez très délicatement afin de ne pas abîmer les légumes. Laissez tiédir et servez à température ambiante.