Préparation : -
Cuisson : -
Cette recette peut se faire avec des noisettes, des noix, des amandes et vous pouvez l’aromatiser à la vanille, au chocolat, à l’amande amère...
Ingrédients
pour 4 flans sans gluten
- 33 cl de lait de soja ou de lait de riz
- 3 œufs
- Pour 4 personnes
- 20 cl de crème de soja
- 75 g de sucre de canne roux
- 90 g de pistaches non salées
- Mixez les pistaches afin d’obtenir une poudre grossière.
- Placez les œufs dans un grand bol, fouettez-les jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le lait froid, la crème de soja, le sucre et les pistaches. Fouettez de nouveau.
- Répartissez dans des ramequins que vous placerez sur le tamis du Vitaliseur sans qu’ils ne se touchent et cuisez les 25 minutes à la vapeur.Vous pouvez légèrement baisser le feu afin d’avoir une ébullition moins forte.
- Quand vous placez un couteau au centre d’un ramequin, la lame doit ressortir sèche.