Vous avez peut-être fait la recette des Iles flottantes à la mangue et il vous reste 3 beaux jaunes d'oeuf, cette recette est pour vous ! Mais elle est également pour nous autres, car elle est super rapide et délicieuse et elle fera son petit effet sur la table.

minuteur

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 50g de sucre blond
  • 3 jaunes d'oeuf et un oeuf entier
  • 25cl de lait d'amande
  • des framboises fraîches
  • 16 framboises Pour servir :
  • 4 figues
  • des pistaches concassées
  1. Versez 1/3 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Lavez les figues et coupez-les en 4.
  2. Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre afin de faire blanchir le mélange et de faire fondre le sucre. Ajoutez le lait d'amande et mélangez de nouveau.
  3. Huilez 4 ramequins assez larges et répartissez les fruits dans chaque plat, ajoutez une louche d'appareil par-dessus.
  4. Dès que l'eau bout, déposez les ramequins dans le panier vapeur, puis posez l'ensemble sur le faitout, couvrez et laissez cuire 15-20 minutes (suivant la taille de la louche employée). Recommencez si nécessaire.
  5. Servez ces gratins de fruits à température ambiante ou rafraîchis, avec quelques framboises fraîches sur le dessus et un peu de pistache.