Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Vous avez peut-être fait la recette des Iles flottantes à la mangue et il vous reste 3 beaux jaunes d'oeuf, cette recette est pour vous ! Mais elle est également pour nous autres, car elle est super rapide et délicieuse et elle fera son petit effet sur la table.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 50g de sucre blond
- 3 jaunes d'oeuf et un oeuf entier
- 25cl de lait d'amande
- des framboises fraîches
- 16 framboises Pour servir :
- 4 figues
- des pistaches concassées
- Versez 1/3 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Lavez les figues et coupez-les en 4.
- Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre afin de faire blanchir le mélange et de faire fondre le sucre. Ajoutez le lait d'amande et mélangez de nouveau.
- Huilez 4 ramequins assez larges et répartissez les fruits dans chaque plat, ajoutez une louche d'appareil par-dessus.
- Dès que l'eau bout, déposez les ramequins dans le panier vapeur, puis posez l'ensemble sur le faitout, couvrez et laissez cuire 15-20 minutes (suivant la taille de la louche employée). Recommencez si nécessaire.
- Servez ces gratins de fruits à température ambiante ou rafraîchis, avec quelques framboises fraîches sur le dessus et un peu de pistache.