Gâteaux aux quetsches et noisettes à la vapeur

  • sans lactose
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  • végétalien
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minuteur

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min par fournée

Ingrédients
pour 6 personnes

  • 1,5 pot de compote de pomme
  • des quetsches coupées en deux
  • 1/4 cc de bicarbonate de sodium
  • 2 pots de farine de sarrasin
  • 1 pot de poudre de noisette ou d'amande
  • 0,5 pot d'huile d'olive
  • une pincée de sel
  • 1,5 pot de sucre complet
  • 3 oeufs
  • des noisettes concassées
  1. Verser 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrir avec le couvercle et porter à ébullition. Préparer la pâte en versant dans une jatte les ingrédients suivants : la compote, la poudre de noisette, la farine, le sucre, l'huile, les oeufs, le bicarbonate et le sel.
  2. A l'aide d'un grand fouet, mélanger la pâte, sans incorporer d'air. Arrêter de mélanger dès que la pâte est belle.
  3. Huiler les moules de cuisson et verser 2-3 cs de pâte. Ajouter des demi-quetsches et parsemer de noisettes concassées. Poser les moules dans le panier vapeur et le mettre au-dessus de l'eau bouillante, couvrir et cuire 20 minutes.
  4. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.