Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- pommes de terre
- carottes
- poireaux
- butternut
- oignon
- ail
- chayote
- Dans un premier temps, pré-cuisez les légumes pour votre soupe sur le tamis à la vapeur.
- Une fois la cuisson terminée, versez vos légumes dans un récipient puis ajoutez de l’eau de source chaude.
- A l’aide d’un bâton mixeur (ou d’un mixeur), mixez votre soupe.
- Versez-là ensuite dans la soupière inox ou céramique afin de la laisser infuser au bain marie avec les aromates, épices, huile, beurre, sel poivre ou autre comme de la crème ou du fromage pour les gourmands