Préparation : 10 min
Cuisson : 10-13 min dans des petits moules
Ingrédients
5 cakes dans des moules de 4x8 (100g de pâte par moule)
- 100g de farine de riz
- 50g de farine de châtaigne
- 50g de fécule de pomme de terre
- 1 c.à.c de psyllium (téguments)
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.c de poudre à levier SG
- 1 c.à.c de bicarbonate
- 2 c.à.c rase de cannelle en poudre
- 1 ½ c.à.c de gingembre bre en poudre
- ¼ de c.à.c de clou de girofle en poudre
- ⅛ de c.à.c de noix de muscade en poudre
- ½ c.à.c de 4 épices
- 125g de miel (massé ou liquide)
- 148g de lait végétal
- 20g de beurre
- 1 c.à.s de mélasse (facultatif)
- Remplir ¼ de la cuve du Vitaliseur, couvrir et mettre à bouillir.
- Dans un saladier tamiser et mélanger les ingrédients secs : farine, sel, poudre à lever, bicarbonate, psyllium, épices. Réserver.
- Dans la petite céramique du Vitaliseur mettre les ingrédients liquides : miel, lait, beurre, mélasse, faire chauffer à feu doux. Bien mélanger, laisser un peu refroidir puis ajouter aux ingrédients secs. Bien brasser à la cuillère magique ou au fouet pour éviter les grumeaux.
- Verser 90 à 100g de préparation par moule (4x8 cm), déposer dans le tamis du Vitaliseur et mettre à cuire 10-13 min. Laisser refroidir et déguster !