Préparation : 5 min
Cuisson : 3 min 30 sec
Astuces de Marion
Le goût de l'œuf est très subtil. Si vous avez la chance d'avoir des poules chez vous, vous comprenez ce que je veux dire. Je vous conseille d'acheter les œufs du label « Bleu-blanc-cœur » bio. Ce sont réellement les meilleurs, car ils contiennent des oméga-3 que ne contiennent pas les autres. Pour le moment on ne les trouve que dans les supermarchés : plus les demandes se multiplieront, plus ils seront présents dans vos commerces préférés. L'œuf coque cuit à la vapeur est très digeste. Vous pouvez faire le test à l’aveugle : un matin mangez des œufs cuits à l'eau, et un autre matin des œufs cuits au Vitaliseur, et observez la différence de goût et de digestion. Vous m'en direz des nouvelles ! Ne placez jamais les œufs au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour 1 personne
- 2 œufs
- 1 tranche du pain de Marion
- 1 voile de beurre Bernard Gaborit
- QS de fleur de sel
- Mettez 3 cm d'eau dans la cuve du Vitaliseur et portez à ébullition. Quand l'eau bout placez les œufs sur le tamis et comptez 3 minutes 30 ; si les œufs sont petits, 3 minutes suffisent.
- Pendant ce temps faites légèrement griller la tranche de pain.
- Vous pouvez élaborer des mouillettes en tartinant un voile de beurre.
- Si, à l’ouverture du premier œuf, il vous semble bien cuit, ouvrez tout de suite le deuxième, car la chaleur peut continuer la cuisson et risque de cuire un peu trop le jaune. Bon appétit !
- Assaisonnez de fleur de sel.