Préparation : 15 minutes
Cuisson : 65 minutes
Cette délicieuse recette sans gluten a été réalisée par Jennifer du compte instagram Des papilles qui pétillent ! Crédit photo : Le Lab By Estelle https://www.instagram.com/lelabbyestelle/
Ingrédients
Pour un cake
- 60g de farine de châtaigne
- 50g de cranberries et 50g de noisettes
- 200g de purée de butternut
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 œufs
- 100g de lait végétal au choix
- 2 c. à c. de cannelle
- 130g de farine de riz
- 100g de miel ou sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- Placer 1/3 d'eau dans la cuve et la porter à ébullition. Éplucher et découper la courge butternut en petits morceaux. La déposer dans le tamis du Vitaliseur et faire cuire environ 15 minutes.
- Dans un cul de poule (saladier) réunir les ingrédients secs et ajouter la moitié des fruits secs.
- Ajouter les œufs, le miel, le lait végétal et la purée de butternut.
- Placer une feuille de papier sulfurisé dans le moule à cake du Vitaliseur.
- Mélanger le tout et verser la préparation dans le moule à cake. Recouvrir le gâteau des fruits secs restants
- Placer le moule sur le tamis et faire cuire 50 minutes (garder une eau juste frémissante et non bouillante dans la cuve)
- Sortir le moule du Vitaliseur et déposer le gâteau sur une grille pendant 1 heure avant de le déguster.