Mousse d'aubergines à tartiner

  • sans lactose
  • sans gluten
  • végétalien
  • végétarien

Cette recette vegan a été réalisée par Happyngood 

minuteur

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • Sel gris
  • 5 branches de persil frais
  • 1 gousse d’ail
  • 2 aubergines
  • 5 branches de coriandre fraîche
  • 1 c. à s. d’huile (olive, sésame, etc.)
  1. Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau.
  2. Rincez et coupez les aubergines en morceaux. Placez-les sur le tamis du Vitaliseur, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
  3. Placez les aubergines cuites dans un mixeur avec l’huile, l’ail, les herbes et le sel. Mixez pendant 35 secondes, jusqu’à l’obtention d’une mousse.
  4. Dégustez en entrée sur une bruschetta sans gluten ou une tartine de Pain des Fleurs®.
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