Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min au cuit-vapeur ou 25 min au four
Alternatives pour la cuisson :
Pour une cuisson au four, prévoir 25 minutes à 180°
Attention la texture sera moins moelleuse, l'extérieur sera croquant.
Alternatives xylitol:
50 g érythritol (IG 0)
50 g sucre de coco (IG 54)
Une recette adaptable en toute saison: printemps, été, automne, hiver.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g de xylitol
- 90 g de jus de citron
- 180 g de skyr
- 100 g de farine d'orge mondée
- 40 g de son d'avoine
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure
- 1 c.à.c de psyllium
- 2 c.à.c de pavot
- Mélangez les oeufs, le xylitol, le jus de citron et le skyr
- Dans un autre bol, mélangez la farine d'orge mondée, le son d'avoine, la poudre d'amandes, la levure, le psyllium et le pavot
- Mélangez les deux préparations et mettez la pâte dans des moules à cake
- Laissez-les 15 min au cuit-vapeur