Soufflé de potimarron au chèvre

  • sans lactose
  • sans gluten
  • végétalien
  • végétarien

Voici une recette hivernale très facile et idéale pour les froides soirées d'hiver ! Ce joli plat a été réalisé par Jenny du blog Des papilles qui pétillent

minuteur

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Ingrédients

  • Sel poivre
  • 1 potimaron de 600g environ
  • 3 c. à s. de purée de noisette ou amandes
  • 3 œufs
  • 50g de chèvre frais
  1. Une fois cuit, coupez-le en deux et prélevez les graines. Écrasez-le en purée et ajoutez le sel, le poivre, les jaunes d’œufs et la purée de noisettes ou d'amandes.
  2. Montez les blancs en neige. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout.
  3. Remplissez des ramequins à moitié avec la préparation. Déposez du chèvre et recouvrez de purée à nouveau.
  4. Faites chauffer l’eau de la cuve du Vitaliseur. Déposez le potimaron en entier sans le découper et faites le cuire 30 min.
  5. Placez vos ramequins dans le Vitaliseur pendant 25 min. C’est prêt ! Accompagnez cette préparation d'une petite salade.