Terrine de foies de volaille à la vapeur

Cette terrine à la vapeur est délicieuse et légère. Contrairement aux mousses de foie que l’on trouve dans le commerce, elle ne contient pas de lactose ni d’ingrédients chimiques. Elle est très digeste et peut même être employée pour farcir des légumes tels que les poivrons, les courgettes, les tomates, les oignons, mais aussi pour confectionner un hachis parmentier. Elle peut enfin être utilisée comme plat central, accompagnée de légumes vapeur ou de salade. Variante : vous pouvez utiliser des foies de lapin pour cette préparation. Ce sera aussi délicieux !