Cake paleo myrtilles citron

  • sans lactose
  • sans gluten
  • végétalien
  • végétarien

Cette recette a été réalisée par Vanessa Yung du blog https://happycrazybroccoli.com/

minuteur

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes

  • 1 tasse de myrtilles
  • 2 c. à s. de xylitol
  • 4 œufs
  • 100 g de poudre d’amande
  • 85 g de ghee
  • 2 c. à c. de poudre à lever sans gluten
  • 3 c. à s. de jus de citron
  1. Remplissez le tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
  2. Séparez les jaunes d’œuf des blancs. Montez les blancs en neige ferme.
  3. Dans un bol, faites fondre le ghee au bain-marie dans le Vitaliseur.
  4. Mélangez dans un saladier les jaunes d’œuf, la poudre d’amande, le ghee, le xylitol et la poudre à lever jusqu’à ce que le mélange soit homogène et dense.
  5. Ajoutez en deux fois les blancs en neige et mélangez doucement à la maryse.
  6. Une fois le mélange lisse, ajoutez les myrtilles et le jus de citron.
  7. Versez dans un moule à cake graissé avec du ghee ou de l’huile de coco. Faites cuire au Vitaliseur pendant 30 minutes.
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